La calidad en la producción

El concepto de calidad ha sido modificado a lo largo del tiempo. Lo primero que se nos viene a la mente al hablar de la calidad de un producto es que sea resistente al paso del tiempo y que los materiales con los que está fabricado sean los mejores que se pueden encontrar en el mercado. De esta forma, los productos de mayor calidad serían los más caros. En este sentido la calidad está asociada al lujo. Sin embargo, el concepto moderno de calidad se refiere a que los productos cumplan una serie de especificaciones. Podemos definir la calidad como el conjunto de características de un determinado bien o servicio que le permiten cumplir con las necesidades de los clientes a los que va dirigido. Como vemos el concepto moderno de calidad excluye el lujo y se centra en la satisfacción de las expectativas de los clientes.

La gestión de inventarios

Se conoce como inventario, stock o existencias al conjunto de elementos de distinto tipo almacenados por la empresa para hacer frente a futuras necesidades de producción o venta.

Tipos de inventarios:
- De materias primas: por ejemplo, las existencias de almendras acumuladas por una fábrica de turrones.
- De productos en curso de fabricación y productos semiterminados: por ejemplo, una fábrica de armarios a medida.
- De productos terminados: por ejemplo, una fábrica de muebles puede producir una gran cantidad de mesas, que almacenará con el objeto de hacer frente con rapidez a los pedidos de sus clientes.
- De materiales y suministros: por ejemplo, el almacen de material de oficina, de envases y embalajes, de herramientas.

I+D+i

Las empresas modernas, sobre todo las de gran tamaño, dedican sumas enormes a investigar nuevos procedimientos de fabricación y a desarrollar los avances tecnológicos conseguidos.
Para dejar claro estos tres conceptos ( I+D+i), definimos a continuación cada uno de ellos:

- Investigación: actividad encaminada a incrementar los conocimientos técnicos y científicos de la empresa. Por ejemplo, los fabricantes de automóviles investigan acerca de nuevas medidas de seguridad en sus modelos.
- Desarrollo: trabajo sistemático, basado en el conocimiento derivado de la investigación y la experiencia, que está dirigido a obtener nuevos productos o a mejorar sustancialmente los procedimientos y productos ya existentes.
- Innovación: aplicación del conocimiento tecnológico en nuevos productos, nuevos servicios o procesos para su introducción en el mercado.

La productividad

El concepto de productividad se refiere al uso que se hace de los factores productivos. Los conceptos de productividad y eficiencia están muy relacionados, se puede decir que la productividad es el indicador de la eficiencia. Se dice que un factor es productivo es más eficiente que otro cuando su productividad es mayor; es decir, en el mismo tiempo se obtiene más unidades de producto.
Productividad=producción/recursos empleados
La productividad total de un factor de producción la cantidad e producto final obtenido por dicho factor en una unidad de tiempo determinada.

El punto muerto

El punto muerto o umbral de rentabilidad de un proceso de producción es el nivel de producción y ventas a partir del cual se empiezan a obtener beneficios. En el punto muerto, los ingresos obtenidos por la venta del producto se igualan a los costes totales de producción.
Su fórmula es: CF/(p-CVu) donde CF son los costes fijos, p el precio y CVu el coste variable unitario.

Los costes de producción

Los costes de producción constituyen la valoración económica del consumo de factores productivos empleados en una actividad para la obtención de los diferentes bienes y servicios.

Clases de costes:
- Costes fijos: son independientes de la producción. Estos costes hay que afrontarlos en todo caso.
- Costes variables: estos costes varían a corto plazo a medida que cambia la cantidad de producto obtenida.
- Costes directos: se identifican con un producto en concreto.
- Costes indirectos: no pueden atribuirse directamente a una unidad de producción.
- Costes explícitos: proceden de adquisiciones en el exterior de la empresa.
- Costes implícitos: hacen referencia al uso de elementos que son propiedad de la empresa.

Proceso productivo y factores de producción.

Un Proceso productivo consiste en transformar entradas (insumos) en salidas, (bienes y/o servicios) por medio del uso de recursos físicos, tecnológicos, humanos, etc. Un proceso productivo incluye acciones que ocurren en forma planificada, y producen un cambio o transformación de materiales, objetos y/o sistemas, al final de los cuales obtenemos un producto.
En economía, los factores de producción son aquellos recursos, materiales o no, que al ser combinados en el proceso de producción agregan valor para la elaboración de bienes y servicios.

Casi todos los autores clasifican los factores de producción en tres grupos:
- Recursos naturales:el factor tierra incluye todos los recursos que se encuentran en el suelo y en el subsuelo. Ejemplo: madera.
- Factor trabajo: constituido por la actividad de los seres humanos. Ejemplo: empleado.
- Factor capital: recursos financieros para la actividad empresarial. Ejemplo: maquinaria.

Selectividad

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Marketing y marketing mix

La mayoría de las personas creen que el marketing consiste en hacer publicidad, muchas veces de forma "poco ética", para vender un producto indiscriminadamente a todo aquel que tenga la desgracia de ver un anuncio. La mayoría de los profesionales del marketing y consultores de empresa suelen empezar sus discusiones sobre la naturaleza del marketing con una cierta mueca de disgusto y una frase del estilo: "Marketing no es solo publicidad". El marketing es uno de los grandes desconocidos del mundo de la empresa (y lamentablemente no el único).

Si ya se tiene clara la importancia del mercado y los clientes a la hora de desarrollar un proyecto empresarial, resultará fácil comprender el alcance del marketing -no de la publicidad- en el futuro de la empresa. Conceptos como necesidades, deseos, mercado, demanda, producto, etc. son fundamentales para entrar en el mundo del marketing.

Sin ánimo de dar la definición correcta de lo que es el marketing, pues ni los propios teóricos del tema se ponen de acuerdo, podemos decir que el marketing es aquella combinación de

conocimientos y de técnicas orientadas a comprender el mercado y a influir en él.. Así pues, dentro de la empresa, el marketing desempeña una función primordial que debe estar perfectamente coordinada con las otras funciones, especialmente con la de producción.

El marketing trata de influir en el mercado creando demanda para los productos de la empresa.

Para ello intenta descubrir necesidades no satisfechas y ofrecer un producto que las cubra a un

precio que garantice la viabilidad económica de la empresa. Aparentemente, el propio producto

sería la única variable de disponible para modificar la demanda del mercado. Alterando los atributos del producto (calidad, embalaje, etc.) se puede conseguir aumentar el volumen de ventas. Sin embargo todos sabemos que a través de la publicidad también se influye en el mercado sin necesidad, muchas veces, de mejorar el producto.

Los teóricos del marketing hablan de marketing-mix para referirse a un conjunto de variables que podemos alterar para influir en la demanda de nuestros productos. Estas variables son: producto, precio, distribución y comunicación.

Los 10 principios del nuevo marketing

1- Reconocer que el poder, ahora lo tiene el consumidor.
2- Desarrollar la oferta apuntando directamente únicamente a tu mercado.
3- Diseñar las estrategias de marketing a partir de la propuesta de valor.
4- Focalizarse en cómo se distribuye y entrega.
5- Participar conjuntamente con el cliente en la creación de más valor.
6- Utilizar nuevas formas para alcanzar al cliente conocido.
7- Desarrollar métricas y analizar el ROI (Retorno de la inversión).
8- Desarrollar el marketing basado en la alta tecnología.
9- Focalizarse en crear activos a largo plazo.
10- Mirar al marketing como un todo.

Definición de Marketing según Philip Kotler

Philip Kotler es reconocido en todo el mundo como la mayor autoridad mundial y "padre" del Marketing moderno. La organización europea Management Centre Europe lo ha definido como "el primer experto del mundo en la práctica estratégica de la comercialización".

Los más de 20 libros de Kotler, que sigue ejerciendo como profesor de la Kellog School of Management, en la Northwestern University, se han traducido a más de 20 idiomas, con unas ventas que superan los 5 millones de ejemplares en 58 países.

En los últimos 40 años ha sido distinguido por innumerables premios y galardones. Algunas de sus obras, como Marketing Models, Kotler on Marketing o Marketing Insights: from A to Z, son ya consideradas clásicos de esta disciplina. Philip Kotler ha sido también consultor de compañías como General Electric, General Motors, IBM, At&T, Honeywell, Bank of America y Merck.

Para Philip Kotler, el Marketing tal como lo conocemos hoy, está acabado y tiene que evolucionar a algo mucho más acorde con nuestro tiempo en el que la inmediatez de la información y la segmentación total, han cambiado completamente nuestros hábitos de compra.

El marketing se está convirtiendo en una batalla basada más en la información que en el poder de las ventas. Una de las referencia más difundidas son "los 10 principios del Nuevo Marketing" de los que Philip Kotler ya habló en el Forum Mundial de Marketing y Ventas, de Barcelona, en octubre del año 2004. El auge del marketing digital, según Philip Kotler Ser "Digital" es más que ser una empresa en internet. Es aprovechar los medios digitales. Ante ello se pueden hacer muchas cosas aprovechando los medios actuales. Fue una de las recomendaciones de Philip Kotler en el marco del Summit organizado por HSM.

El microentorno de mi idea de negocio

Clientes: ¿A quién le puede interesar? A los jóvenes.
Prescriptores: ¿Quién influye en la decisión de compra? Nadie.
Proveedores: ¿Quién nos suministra la materia prima? Los supermercados,almacenes..
Competencia: ¿Conozco a mis competidores? Si.

Mi idea de negocio

Crear un bar en San Jerónimo que tenga buena comida a precios bajos. Este bar permite a los jóvenes de San Jerónimo poder comer bien por un precio asequible en su mismo barrio. Para ello he comprado un local, lo he montado, también he comprado la comida y la bebida y he contratado al personal. Una de las ventajas que tiene mi negocio es que en San Jerónimo no hay ningún bar que sea barato y que tenga todo tipo de comidas.

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